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祖谷地區由於位處山區寒冷氣候及急斜坡地，自古以來難以種植稻米，但適合栽培蕎麥，使其發展出與環境相應的飲食文化並傳承至今。
此外，該地區的日式點心的發展與其城鎮風習、香菸製造業繁盛等的歷史有著密切關係，其溫和的口味於現代亦受人喜愛。

「蕎麥米雜炊」

使用去除蕎麥穀皮的「蕎麥米」、青菜、山菜及雞肉等ㄧ起烹煮的鹹稀飯。
由於祖谷地方的稻米難以收成，據說是平家的落人將蕎麥視作米來追憶城市生活，而發展出此美食。
此料理對身體健康有益，亦可享受蕎麥米其充滿彈性的嚼勁。

「祖谷蕎麥麵｣

由於蕎麥適合生長於寒冷地帶，因此日夜溫差大的祖谷地區其蕎麥栽培非常繁盛。
幾乎不使用黏著劑的祖谷蕎麥麵為較粗短的麵，旅客亦可享受其充滿彈性的嚼勁。

「chon太chon平｣

於香菸製造業繁盛的明治時期，羊羹作為奢侈品受到富裕商人的愛用，阿波池田的城鎮亦有著多間羊羹屋。
其中1892年創業的老舖-安宅屋羊羹，現在亦持續製作羊羹。
於其具有風格的店鋪中，擺放在普通棒狀羊羹旁大放異彩的即為「chon太chon平」。
「chon太chon平」羊羹的外型猶如氣球冰般，用牙籤插入後，外側包覆的橡膠部分即會剝落，屆時直接插著牙籤享用即可。
其清爽又不會太甜膩的口味，以及讓人驚艷、聽過一次就難以忘記的名稱，可說是絕對不會出錯的伴手禮。

「亥子餅」

「亥子餅」日式點心起源於農曆10月亥子日所舉行的收穫祭。
舉行祭典時，有個如日本版的萬聖節般的習俗。孩童們帶著藁編繩拜訪每戶人家，祈福著無病無災，並收到居民所贈送作為回禮的亥子餅及橘子等。
雖然現今已不舉行該祭典，但沿襲古法，由小麥粉及黑糖揉製的麵團，經過伸展、裁切、烘焙而成的亥子餅味道享用起來格外令人懷念。

「渦卷UIROU」

阿波UIROU為往昔阿波的孩童在兒童節外出郊遊時，所攜帶遊山箱傳統三層式便當盒裡必備的鄉土日式點心。
昭和5年創業的FUKUYA日式點心店，以阿波的名稱「渦」為概念創造出「渦卷UIROU」，為味道與眾不同、外觀亦別具特色的逸品。